La hidatidosis en los bovinos es causada por las formas
juveniles quísticas del cestode Echinococcus granulosus que vive en el
intestino de los perros y otros carnívoros como parásito adulto donde alcanza
una longitud de 2 a 7 mm. Existen varias cepas de E. granulosus y la cepa
vacunos/perros es primariamente responsable de la enfermedad en el ganado
vacuno. En África, la hidatidosis es observada con mayor frecuencia en el
ganado vacuno criado en forma doméstica lo que está seguramente asociado a la
presencia de perros en dicho ambiente. La hidatidosis en rumiantes domésticos
provoca un enorme daño económico, debido al decomiso de los órganos infestados
y al descenso de la producción de carne, leche y también lana.
Ciclo de Vida
Los huevos infectivos contienen un embrión
exacanto/oncosfera en su interior y son eliminados al exterior con las heces
del hospedador para ser ingeridos de manera accidental por los hospedadores
intermediarios: bovinos, ovinos, porcinos, otro animales y el hombre. En el
hospedador intermediario las oncosferas quedan libres y penetran la pared del
intestino para alcanzar el hígado, pulmones y otros órganos incluyendo el
cerebro y tejidos musculares para desarrollarse a quiste hidatídico en el
término de aproximadamente 5 meses. Estos quistes miden entre 5 y 10 cm de
diámetro y están llenos de líquido. Algunos pueden llegar hasta 50 cm de
diámetro.
Otros pueden producir quistes secundarios. El quiste
hidatídico se caracteriza por tener una membrana cuticular externa gruesa y
laminada y una membrana interna prolígera o germinal. En los quistes fértiles
la membrana proligera es granular y tiene las vesículas prolígeras con los
scolex en su interior. Cuando las vesículas prolígeras se desprenden de la
membrana flotan libremente en el líquido del quiste formando lo que se conoce
como arena hidatídica. En algunos animales una proporción importante de los
quistes pueden ser estériles.
El ciclo de vida se completa cuando un quiste hidatídico
fértil es ingerido por un hospedador definitivo, ya sea un perro o un carnívoro
apropiado. El ganado vacuno y la mayoría de los hospedadores intermediarios no
muestran evidencias clínicas de la infección. Sin embargo, los quistes
hidatídicos pueden causar transtornos severos en el hombre.
Ninguna de significancia
Hallazgos
ante-mortem
Ninguna de significancia
Hallazgos post
mortem
Quistes como los descriptos son encontrados en:
1. Hígado, corazón, pulmones, bazo y riñones
2. Músculo y cerebro
3. Cualquier tejido, incluído el óseo.
Alcances legales
Las reses con signos de caquexia, edema y estructura muscular involucionada deberán ser decomisadas y destruídas. Las visceras afectadas y otros tejidos afectados serán también destruídos. El entierro solo de la res y sus visceras no es suficiente porque los perros pueden recuperar los órganos afectados.
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