Enfermedad Hidatidica ((Hidatidosis/Echinococcosis) ZOONOSIS

La hidatidosis en los bovinos es causada por las formas juveniles quísticas del cestode Echinococcus granulosus que vive en el intestino de los perros y otros carnívoros como parásito adulto donde alcanza una longitud de 2 a 7 mm. Existen varias cepas de E. granulosus y la cepa vacunos/perros es primariamente responsable de la enfermedad en el ganado vacuno. En África, la hidatidosis es observada con mayor frecuencia en el ganado vacuno criado en forma doméstica lo que está seguramente asociado a la presencia de perros en dicho ambiente. La hidatidosis en rumiantes domésticos provoca un enorme daño económico, debido al decomiso de los órganos infestados y al descenso de la producción de carne, leche y también lana.

Ciclo de Vida

Los huevos infectivos contienen un embrión exacanto/oncosfera en su interior y son eliminados al exterior con las heces del hospedador para ser ingeridos de manera accidental por los hospedadores intermediarios: bovinos, ovinos, porcinos, otro animales y el hombre. En el hospedador intermediario las oncosferas quedan libres y penetran la pared del intestino para alcanzar el hígado, pulmones y otros órganos incluyendo el cerebro y tejidos musculares para desarrollarse a quiste hidatídico en el término de aproximadamente 5 meses. Estos quistes miden entre 5 y 10 cm de diámetro y están llenos de líquido. Algunos pueden llegar hasta 50 cm de diámetro.

Otros pueden producir quistes secundarios. El quiste hidatídico se caracteriza por tener una membrana cuticular externa gruesa y laminada y una membrana interna prolígera o germinal. En los quistes fértiles la membrana proligera es granular y tiene las vesículas prolígeras con los scolex en su interior. Cuando las vesículas prolígeras se desprenden de la membrana flotan libremente en el líquido del quiste formando lo que se conoce como arena hidatídica. En algunos animales una proporción importante de los quistes pueden ser estériles.

El ciclo de vida se completa cuando un quiste hidatídico fértil es ingerido por un hospedador definitivo, ya sea un perro o un carnívoro apropiado. El ganado vacuno y la mayoría de los hospedadores intermediarios no muestran evidencias clínicas de la infección. Sin embargo, los quistes hidatídicos pueden causar transtornos severos en el hombre.

 

Sintomatología

Ninguna de significancia

Hallazgos ante-mortem

Ninguna de significancia

Hallazgos post mortem

Quistes como los descriptos son encontrados en:

1. Hígado, corazón, pulmones, bazo y riñones

2. Músculo y cerebro

3. Cualquier tejido, incluído el óseo.

Alcances legales
Las reses con signos de caquexia, edema y estructura muscular involucionada deberán ser decomisadas y destruídas. Las visceras afectadas y otros tejidos afectados serán también destruídos. El entierro solo de la res y sus visceras no es suficiente porque los perros pueden recuperar los órganos afectados.